姜黃色素主要包括三種活性成分：姜黃素(C21H20O6，分子量368，約占70%)、脫甲氧基姜黃素(C20H18O5，分子量338，約占15%)和雙脫甲氧基姜黃素(C19H16O4，分子量308，約占10%)。在國標(biāo)中規(guī)定可以使用在方便米面制品、方便米面制品、焙烤食品中等....

辣椒油樹脂，別名辣椒精，在食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)【GB2760—2014】中辣椒油樹脂的CNS號：00.012 功能：著色劑、增味劑，辣椒油樹脂詳細(xì)使用標(biāo)準(zhǔn)如下：（也可點(diǎn)擊天旭生物官網(wǎng)“國標(biāo)查詢”系統(tǒng)自行查閱）廣州天旭專業(yè)生產(chǎn)辣椒油樹脂，由優(yōu)質(zhì)辣椒研制....

梔子黃(crocin，gardenia yellow)，別名藏花素，俗稱黃梔子，屬類胡蘿卜素系列，它是梔子中的黃色色素，其黃色素成分為類胡蘿卜類色素的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。分子式為C44H64O24，相對分子質(zhì)量976.97。在食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)【GB2760....

天然色素是食品添加劑中的一種即著色劑，關(guān)于天然色素和人工合成色素業(yè)界眾說紛紜，由以下對比可以區(qū)分出天然色素和扔合成色素的優(yōu)缺點(diǎn)。