天然色素給我們?cè)谏钪兴鶐淼姆N種好處

人氣：1162   發(fā)表時(shí)間：2022-07-28

    如今，人們的生活水平提高，對(duì)食品的要求有所提高，可以在我們的日常生活中看到許多色澤誘人和鮮艷的食品，是因?yàn)樗麄兒芏喽际褂昧松亍?/span>

    隨著天然色素的不斷發(fā)展，它給我們的生活帶來了許多好處，慢慢地替換掉了部分人工合成色素進(jìn)入到身邊的食物中。天然色素來自于自然，對(duì)比于人工合成色素，它對(duì)我們身體健康的危害更小，已經(jīng)作為天然食品添加劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。在我們?nèi)粘Ｋ吹降氖称樊?dāng)中，如：烘焙食品、糕點(diǎn)、餅干、奶油、冰淇淋和飲料等，又或者是熟肉制品和膨化食品等，這些食品都有用到天然色素。天然色素的使用既滿足了人們對(duì)食品健康方面的需求，其鮮艷色彩又能提高食品整體外觀和風(fēng)味的感知，做到色調(diào)自然、營養(yǎng)且安全。

    如紅曲紅，紅曲紅是以紅曲紅色素為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。性狀為暗紅色水溶性液體或粉末，主要成分為紅曲紅色素。紅曲紅耐熱性好、著色力好，不受金屬離子影響，不受PH值變化的影響，對(duì)蛋白質(zhì)的染著性很好，一旦染著后經(jīng)水洗也不褪色?？蓱?yīng)用于熟肉制品、腌 臘肉制品類、調(diào)味品、果醬、餅干、糕點(diǎn)、糧食制品餡料、焙烤食品餡料、膨化食品等。作為天然食品添加劑的一種，使食物更安全，色澤更引人注目。

    又或是常出現(xiàn)在烘焙食品當(dāng)中的天然胡蘿卜素，天然胡蘿卜素為橙黃色著色劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，使食品色澤金黃誘人、刺激食欲、促進(jìn)消費(fèi)；β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，是黃色至橙黃色流動(dòng)性粉末，無異物，無異味，它不僅能提高食品顏值，而且還健康富有營養(yǎng)，能夠維持和促進(jìn)正常的免疫功能，滿足了人們對(duì)食品健康的需求。

    除此之外，還有葉綠素、辣椒紅、胭脂蟲紅等等，在食品、化妝品中都是應(yīng)用廣泛的天然色素。天然色素的發(fā)展將是一個(gè)巨大的趨勢(shì)，它帶著人們寄望的天然、健康，慢慢地展現(xiàn)出其應(yīng)有的價(jià)值，也給我們的生活帶來了實(shí)實(shí)在在的好處。

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