2016飲料行業(yè)5大推測！

人氣：1101   發(fā)表時間：2016-01-18

近年來，黨和政府以及社會各界人士對食品安全問題都越來越重視，那么在接下來的2016年里，食品行業(yè)會有哪些新變化呢？下面讓我們一起來探討一下2016年食品行業(yè)的新發(fā)展趨勢。

2014年11月末，蒙牛推出首款植物蛋白飲料“植樸磨坊”；2015年4月17日，可口可樂收購了主要熱銷植物蛋白飲料的廈門粗糧王飲品公司。這表明不少大型飲料企業(yè)都看好植物蛋白飲料市場，預(yù)計到2018年，我國植物蛋白飲料市場規(guī)模將達(dá)到七百多億元，但就目前我國植物蛋白飲料市場除了核桃乳有代表產(chǎn)品養(yǎng)元六個核桃、杏仁乳有露露外，其他原料目前都還沒得到開發(fā)。

清淡飲料是指配方以水分、維生素、微量礦物質(zhì)為主，比水有味道，又不像碳酸飲料、茶飲料那么濃郁的飲品。自2012年清淡飲料問世以來，僅僅用了4年，清淡飲料就有了20倍的增長。先后有脈動、統(tǒng)一“海之言”、 可口可樂“水動樂”、百事可樂“維動力”等產(chǎn)品紛紛入市，恒大冰泉“碧贏”和脈動“隨悅”飲料也相繼浮出水面。我國清淡飲料仍處于起步階段，未來將出現(xiàn)符合消費升級趨勢及口味需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

即飲咖啡市場之前一直是雀巢的天下，星巴克和康師傅計劃于2016年在中國生產(chǎn)并上市現(xiàn)有及新口味的星巴克瓶裝星冰樂飲品，可口可樂高調(diào)推出喬雅咖啡，而華潤怡寶也將旗下的即飲咖啡品牌“火咖”作為戰(zhàn)略重點之一。

2015年5月24日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》正式執(zhí)行，新國標(biāo)規(guī)定除了天然礦泉水以外在市面上銷售的包裝飲用水只能分為純凈水和其他飲用水，這就意味著“富氧水”、“冰川水”、“礦物質(zhì)水”等玩概念的產(chǎn)品退出市場。新國標(biāo)的實施將使高端水市場品牌過多過亂的現(xiàn)象得到遏制。

市場葡萄酒銷量正在上升，與此同時，葡萄酒消費者越來越趨于年輕化，葡萄酒的多樣化需求也越來越高。盒裝葡萄酒正在逐步普及，現(xiàn)在罐裝葡萄酒越來越受歡迎，它配備了一根吸管，便于飲用。除此之外，罐裝葡萄酒容量合適，便于攜帶，適合戶外活動。易拉罐裝便于迅速冷藏，還可以回收利用。另外，越來越多的消費者開始關(guān)注發(fā)酵食品和益生菌，如發(fā)酵類飲品和酸乳酒市場等將會火爆。

了解了最新的行業(yè)動態(tài)以后，你是不是也摩拳擦掌想要在飲料行業(yè)大賺一筆呢？這里提醒各位，如果決定好要生產(chǎn)新產(chǎn)品或者轉(zhuǎn)型進(jìn)入以上行業(yè)，必須要做好充足的準(zhǔn)備，如在運營之前先做好市場調(diào)查，分析大家的喜好，在大量投入資金錢先小量生產(chǎn)試營。這些熱門產(chǎn)品必定會有很多大公司競爭，要做好自己的市場定位，做好與大公司競爭的準(zhǔn)備。最后祝各位在新的一年大展宏圖。